Il motivo di questa ricetta è che mi sono ritrovata a controllare la dispensa e ho trovato un sacchettino di fiocchi d'avena, lì abbandonato, con scadenza a breve termine. Non amo buttare le cose, così ho pensato a come riciclare i fiocchi e renderli appetibili per una colazione o una merenda...
BISCOTTI CON FIOCCHI D'AVENA
Ingredienti:
- 200 gr. di fiocchi d'avena
- 40 gr. di crusca d'avena
- 40 gr. di farina integrale
- 60 gr. di fruttosio
- 45 ml. di olio d'oliva
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di miele d'acacia
- latte scremato q. b.
Amalgamare tutti gli ingredienti secchi. Aggiungere l'olio e il miele e mescolare. Aggiungere il latte a filo per legare l'impasto. Lasciare riposare in frigorifero per circa mezz'ora.
Con il composto ricavare delle cucchiaiate o palline, porle sulla carta forno e schiacciarle leggermente.
In forno caldo a 180° per 20 minuti.
Non male...
Si possono conservare in un barattolo o in un contenitore per biscotti per una settimana.
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